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蜡烛点好之后,程逢春先是闻了闻原来的,又闻了闻左再新做的。

一般人闻不出来区别,但是对于他做了多年的香料生意的鼻子来说,这两根蜡烛的味道还是能闻出来细微的不同。

可是,考虑到左再纯粹就是手抓香料,没有借助任何测量工具,能做成这样已经让程逢春觉得有点不可思议了。程逢春之所以会做香料生意,是因为他已经过世的夫人是个fvorist(调香师),确切地说他老婆应该是个perfur(香水师),就是专门给人配置香水的。

调香师这个职业在国内可能并不太广为人知,不过这其实是一个历史悠久的职业。

太遥远的古代那些炼丹炼药的时候不知不觉弄出来的香氛不算,在君主制时期,欧洲的帝王和王公贵族们,都是有自己专门的调香师的,这一时期的调香师已经可以根据特定的主题来调配香水。

随着欧洲帝王和贵族们的没落,很多皇室的调香师开始为商人所用。也亏的是有了商人们的大力推广,香水才走进了如今无数爱美女性的梳妆台。

程逢春的老婆做调香师的起源是1986年的时候,夫妻俩一起看过的一本小说,perfu:astoryofurderer(《香水:一个杀手的故事》),书里面有一句话是这样说的:

“人们可以在伟大之前、恐惧之前、在美之前闭上眼睛,可以不倾听美妙的旋律或诱骗的言词,却不能逃避味道,因为味道和呼吸同在,人呼吸的时候,味道就同时渗透进去了,人若是要活下去就无法拒绝味道,味道直接渗进人心,鲜明地决定人的癖好,藐视和厌恶的事情,决定欲、爱、恨。主宰味道的人就主宰了人的内心。”

味觉对于人类来说,是一个非常特别的存在,想象力再丰富的人,也不可能凭空想象出一种味道。即便是同样的味道,每个人闻到的感觉也不一样。

程逢春回忆起八十年代,他老婆还在世的时候和他一起讨论过什么是记忆中最重要的味道:

“你觉得家乡是什么味道?”夫人问程逢春。

“不知道,就觉得回去了什么味道闻起来都很熟悉,说不上来是什么,但就是知道这是家的味道。”程逢春回答。

“那你有没有特别印象深刻的味道?”夫人接着问。

“小时候家里穷,逢年过节母亲才会做一盘红烧溪鱼,我小时候就天天期盼着过年过节,可以吃到母亲做的溪鱼,那时候觉得很幸福。”程逢春想

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