程曦之提示您:看后求收藏(盗墓小说网www.gpmicro.net),接着再看更方便。

余之童年和少年是在泰州度过的,泰州人的生活习性是慢节奏的“上午皮包水,下午水包皮”早上进茶馆,一边饮茶一边品尝点心,到了下午则是进澡堂泡澡,童年时的我常跟随着大人们上茶馆、进澡堂。泰州人无论是聚会、请客还是谈生意大都是上茶馆,当然也有请厨师到家中来办酒席的。余对泰州“竹行街”的蟹黄包子“富春茶楼”的烧卖、饺面、干丝和“功德林”的素食印象最深,这是因为童年时常跟随着祖父母和父亲出入这些地方;父亲与朋友常在家中聚会,少不了请酒楼的厨师来家中掌厨,我们弟兄们虽然不能入正席,然而每道菜都能品尝到,差不多每次都有鱼翅海参、冰糖肘子、八宝饭、冰糖莲子、肴肉、清炒虾仁等等;每逢过年过节,祖母亲自下厨,菜更是丰盛,余最喜食祖母制作的狮子头、清蒸鲥鱼和红烧大黄鱼;1987年8月,姐夫、姐姐从家乡来湖南探望我们,话题总会谈到家乡的美食,谈到狮子头,姐姐真正学到祖母的手艺,姐姐告诉余制作的要领:首先要选购细嫩猪肉一大块,以七分瘦三分肥为宜。其次是切功最为重要,要多切少斩。肥肉与瘦肉定要分开切,瘦肉切成碎丁,越碎越好,肥肉切成的碎丁比瘦肉的碎丁稍为大一些,然后混在一起略为斩剁。肉里要加葱汁、姜汁、盐和味精。下一步是肉里不可放芡粉,如果加了芡粉,则味道欠佳。所以调好的芡粉要抹在两个手掌上,然后捏搓肉末成丸子,这样丸子外表便自然挂上一层芡粉,而里面没有。把丸子微微按扁,下油锅炸,以丸子表面紧绷微黄为度。再下一步就是蒸。碗里先放一层转刀块冬笋垫底,再不然就横切黄芽白作墩形数个也好。把炸过的丸子轻轻放在碗里,大火蒸一个小时左右。揭开锅盖一看,浮着满碗的油,用大匙把油撇去即可食用。这样的狮子头要用羹匙舀,其嫩如豆腐。到了第二天姐姐亲自去菜市场买肉,亲自加工,果然味道正宗。也有用砂锅微火炖狮子头,砂锅内可以放一些黄豆或青豆之类的,在狮子头上面盖以大的青菜叶,在砂锅内加入高汤和佐料。再一道菜就是烧黄鱼,黄鱼上市有一定的季节,大概是夏季才有,50年代初期,在家乡经常可以吃到大黄鱼,红烧黄鱼时必须多放一些大蒜头,才能把其特有的美味调出来,黄鱼刺少、肉嫩,味道鲜美,自从54年离开家乡去南京上学后,就很少吃到大黄鱼,直到90年代初余在无锡、江阴、常州一带常吃到的只是小黄鱼罢了。目下市场上有大的冰冻“黄鱼”买,其实不是真正的大黄鱼,而是一种类似黄鱼的海鱼。童年上小学乃至上中学时,通常的早点就是烧饼,泰州的

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
【诺亚幻想性转】说好的女校呢?

【诺亚幻想性转】说好的女校呢?

林泉子
本文为手游《诺亚幻想》的性转同人。np,h,女校长x兽耳魔法少男。因为剧情需要,部分学生黑化,ooc有。========谭沐:第一次听说要成为pets校长的时候,其实我是拒绝的。因为你不能让我当,我就马上去当,第一我要试一下。因为我不愿意当完就开一些金手指上去,duang的一下,然后美男学生、兽耳、滚床单。这样出来,其他校长一定会骂我,根本没有这样的pets,就证明上面那个是假的。后来我也经过证实
高辣 连载 0万字
遮天叶凡姬紫月

遮天叶凡姬紫月

辰东
冰冷与黑暗并存的宇宙深处,九具庞大的龙尸拉着一口青铜古棺,亘古长存。这是太空探测器在枯寂的宇宙中捕捉到的一幅极其震撼的画面。九龙拉棺,究竟是回到了上古,还是来到了星空的彼岸?一个浩大的
高辣 连载 522万字
梦不成

梦不成

云泽
高辣 连载 0万字
绿苑心宫

绿苑心宫

雨夜带刀不带伞
这篇《绿苑心g0ng》作者:不si鸟。是最近跟的一部相当jg彩的大作,作者对于
高辣 连载 28万字
待重结(古言1v1高H)

待重结(古言1v1高H)

糖姜
拚了终难拚,待重结、来生愿《卜算子·答施》冷宫一遇,赵锦宁以为他是一条野犬,她想驯服他为己所用,却不想,一别三载,他手握大权,视她为囊中之物,拦住她的去路,冷笑着睥睨她:长公主殿下深夜私会外男,实在有伤风化他说她有伤风化,却在马车上掐着她的腰肢,恣情纵欲。待重结文案于23327>
高辣 连载 1万字
综艺直播玩弄人夫

综艺直播玩弄人夫

鸭王
【纯肉文】 南溪参加综艺直播节目,在街上寻找夫妻为目标,想办法把男方给上了即可获得奖励。身上绑着摄像头全程直播,大腿、小腹、屁股、眼镜,都有微型摄像头,全方位展示给观众看。夜晚公园,夫妻散步,南溪趁机勾走其丈夫,在小树林交媾时被他老婆发现,但问题不大,南溪用裙子盖住男人,并邀请人妻一起加入,忍不住诱惑的人妻欣然答应加入3p,人妻以为上了别人老公,实际上那就是她自己老公。小区中寻到目标夫妻,趁机跟着
高辣 连载 0万字