月半时提示您:看后求收藏(盗墓小说网www.gpmicro.net),接着再看更方便。
八大菜系。古文明时期最著名的中式菜的八种分类。
分别为鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽。这些字非常的拗口难写,好在宁晓上辈子囫囵吞枣的学过古文明语,才能如此熟悉这些菜系。
既然不清楚凌婴大师的口味,那只做自己的拿手菜是不行的,大师不喜欢的话就会功亏一篑。而且不能只做一道菜,要做上一桌起码八个菜以上!
这个时候最适合的就是八大菜系了。
八个菜系,口味各有不同。足以应对上凌婴大师了。
鲁菜,其一特点清香,鲜嫩,味道纯美。其二擅长爆、烧。其三又有擅长鲜,清淡。
著名菜有“汤爆双脆”“油爆海螺”“奶汤核桃肉”“白汁瓤鱼”等。
宁晓取了一尾肥美的黄花鱼,准备做白汁瓤鱼。炖下来的鱼汤也可以顺便做奶汤核桃肉。
只一种鲁菜就如此变化多端,其他菜系也争相不让。
川菜分色配菜主次分明,重复合味,擅辣。宁晓取“麻婆豆腐”
粤菜讲究鲜嫩爽滑,夏季清淡,冬季浓醇。宁晓取“烤乳猪”和“丝瓜酿虾盅”。
闽菜清鲜,色泽美观。擅长溜、煎、偎。宁晓选了“荔枝肉”。
苏菜浓中带淡,咸中带甜,鲜香酥烂。宁晓选了“太湖银鱼”。
浙菜制作精细,菜如景色,脆嫩鲜爽。宁晓选“蟹镶橙”。
湘菜重油重辣。宁晓只选了“茄子煲”。
徽菜以烹制山珍海味为名,据说古文明早期,就有著名的徽菜“沙地马蹄鳖,雪中牛尾狐”了。宁晓取了最著名的“雪冬烧山鸡”。
这是十道主菜,偏肉偏重口味。考虑到凌婴大师吃不了太多肉食,又给他准备了许多清淡小菜。
最后敲定了素三鲜,香菇板栗,凉拌木耳,海米炒白菜,手撕包菜等等。
还准备了软和稀烂的面条,防止大师不喜欢米饭。
然后是银耳莲子羹,鲫鱼豆腐汤与虫草花水鸭汤,酸咸鱼肉羹。四汤两甜两咸。
最后上饭后点心,水馒头与牛奶桂花冻。
这顿饭宁晓是下足了功夫。共十肉菜五素菜,四汤两甜点。
甚至连饭前喝点明前茶,饭后吃点助消化的菠萝,等等琐碎细事她都计划齐全了。
从这顿饭上足可以看出宁晓的功底有多么扎实,最近一年跟着非衍师父有多么长进。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!